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奶油南瓜窩雲朵蛋 Oven-baked Butternut Squash with Clo

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人做过这道菜

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混世喵爺

好久沒做高顏值的cloud egg了

剛好有奶油南瓜 順道一路解決

大年夜概15min就能出爐的南瓜窩蛋 可以為节制體重的小夥伴供给碳水纖維和蛋白質

這類低卡食品吃的時候心情也會不錯

用料

南瓜

一圈底部

雞蛋

1個

黑胡椒

可不用

羅勒粒

可不用

肉桂粉

可不用

奶油南瓜窩雲朵蛋 Oven-baked Butternut Squash with Cloud Egg[Ovo Veg](無油低卡)的做法

取南瓜的底部或者頭部 挖出內陷的籽 烤箱預熱180度高低火

烤箱加熱10min或者微波爐加熱5min 進一步把內餡的籽除乾淨 再放入烤箱接著烤

準備雞蛋和打蛋器

蛋黃蛋白分離 將蛋黃放一邊備用

打發蛋白

蛋白打發到硬性發泡 打過頭也沒事 不用像做蛋糕等烘焙那樣嚴苛

將烤箱中南瓜移出

倒入打發的蛋白 移入烤箱

5min之後 蛋白外面微黃 用勺子微微將中間往下壓

將蛋黃放置在中間凹陷處 接著烤3-5min

個人偏好半熟蛋黃 假如想要全熟的蛋黃可能必要烤更久 記得時刻觀察

小贴士

趁熱吃 蛋白外面能脆脆的

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